מתכון:אלפחורס
בצק
רכיבים
130 גרם
חמאה רכה
160 גרם
סוכר
2 גרם
חלמונים
כפית גרם
תמצית וניל
גרם
גרידה מלימון אחד
140 גרם
קורנפלור
100 גרם
קמח
20 גרם
ברנדי
אופן הכנה
בקערת המיקסר מעבדים יחד בעזרת וו גיטרה חמאה וסוכר
מוסיפים בהדרגה את החלמונים, ברנדי, תמצית וניל וגרדת לימון וממשיכים לעבד.
מנפים יחד את החומרים היבשים ומוסיפים אותם לתערובת
ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים בקירור כ15 דקות.
מרדדים את הבצק לעובי של 4 מ"מ על גבי משטח העבודה מקומח.
קורצים עיגולים בקוטר כ-5 ס"מ ומסדרים אותם על גבי מגש עם נייר אפייה.
אופים במשך 7-8 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות
מניחים בטמפרטורת החדר.
הרכבה :
רכיבים
גרם
ריבת חלב
גרם
קוקוס לבן
אופן הכנה
הופכים את העוגיות ומזלפים ריבת חלב.
מכסים עם עוגייה נוספת ומגלגלים בקוקוס.
שומרים בכלי סגור בטמפרטורת החדר.