טורפים את עולם האפייה

קורס הדגל שלנו הוא קורס קונדיטוריה מעשי בן עשרה מפגשים טעימים ומרתקים,

עם המון מתכונים, טיפים וטכניקות של מקצוענים.

בקורס הקונדיטוריה תרכשו את רזי המקצוע מן הבסיס, תכירו לעמוק מגוון רחב של חומרי גלם והתכונות שלהם, ותבינו כיצד הם משתלבים עם חומרי אחרים במתכון.

תעסקו בכל תחומי הקונדיטוריה: שוקולד, בצקים,מוסים, עוגיות, מרנג ומאפים – מלוחים ומתוקים. תלמדו מיומנויות קלאסיות ומודרניות של תחום הפטיסרי העולמי ותבינו את תחום הקונדיטוריה לעומקו ואת המהות של תהליכי האפייה השונים.

כל משתתף מקבל את התוצרים שהוכנו בכל שיעור וחוברת מתכונים מפורטת.