מבצע! 
“טורפים את עולם האפייה” הינו קורס קונדיטוריה מעשי המיועד לכל מי שרוצה לבסס ולהרחיב את הידע שלו בעולם הקונדיטוריה או לעסוק בתחום.
10 שיעורים / 5 שעות כ״א
₪4,700במקום ₪5,000עד ה 21.07.19
מתחילים
מועדים
10 שיעורים / 5 שעות כ״א
₪4,700במקום ₪5,000עד ה 21.07.19
מתחילים
מועדים
“טורפים את עולם האפייה” הינו קורס קונדיטוריה מעשי המיועד לכל מי שרוצה לבסס ולהרחיב את הידע שלו בעולם הקונדיטוריה או לעסוק בתחום.
10 שיעורים
1
בצק פריך
05.09.2019
05.11.2019
טכניקות להכנת בצקים פריכים, הכנת טארטים וטארטלטים במילויים קלאסים ומודרנים.
2
עוגות בחושות
12.09.2019
19.11.2019
נלמד טכניקות ושיטות קלאסיות להכנה לעוגות בחושות על בסיס מרכיבים שונים.
3
עוגיות ומרנג
19.09.2019
26.11.2019
עוגיות בטכניקות של זילוף, חיתוך, וכדרור. הכרות עם סוגי מרנגים שונים והשימושים בהם
4
בצק רבוך
26.09.2019
03.12.2019
פחזניות ואקלרים במילויים
וציפויים שונים,
מאפים מתוקים ומלוחים
5
בצק שמרים
03.10.2019
הכנת מאפי שמרים משלב לישת הבצק עד לאפיה סופית בדגש על התפחה נכונה, עיצוב המאפים ומילויים שונים.
6
בצק עלים
10.10.2019
31.12.2019
הכנת בצק עלים למאפים מתוקים ומלוחים.
דגש על שיטות הכנת הבצק עם שילובי טעמים וטכניקות עיצוב מאפים
7
אפייה מלוחה
17.10.2019
07.01.2020
הכנת מאפים וחטיפים מלוחים מבצקים שונים כגון בצק פריך, בצק שמרים,
בצק רבוך.
8
עוגות גבינה
31.10.2019
14.01.2020
הכנת עוגות גבינה קרות ואפויות בטקסטורות שונות ושיטות הגשה מגוונות
9
שוקולד
07.11.2019
21.01.2020
טכניקות ושיטות לטמפרור שוקולד, הכנת פרלינים עם מילויים שונים, טכניקות לצביעת ועיצוב פרלינים
10
עוגות ראווה וקינוחים אישיים
14.11.2019
28.01.2020
קינוחים מודרניים בדגש על פרזנטציה, טכניקות הכנה ומרקמים שונים. הרכבת קינוחים בטכניקות מתקדמות. דגש על איזון טעמים.
למי מיועד הקורס?
לכל מי שתמיד רצה לאפות עוגות זאת הקורס המתאימה
הקורס הזאת הינה קורס אינטימית ומעשיית.
נלמד לרדד בצק ולעשות ניוקי נכין קופסאת הפתעות ותסעו הביתה
בשלום ועוד טקסט כאן וגם כאן עוד שורה
לכל הקורסיםהקורס הזאת הינה קורס אינטימית ומעשיית.
נלמד לרדד בצק ולעשות ניוקי נכין קופסאת הפתעות ותסעו הביתה
בשלום ועוד טקסט כאן וגם כאן עוד שורה
